Recette de sauce facile pour déguster vos raviolis à la truffe

Vous êtes nombreux à apprécier notre recette de raviolis farcis à la truffe blanquette, champignons et Fontina.

Voici une recette de sauce riche, savoureuse et onctueuse à réaliser chez vous pour les déguster en toute simplicité !

Cela ne vous prendra que quelques minutes ce qui est appréciable lorsque vous manquez de temps.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 800 grammes de raviolis farcis à la truffe (compter un peu plus pour les bons mangeurs)
• 40 cl de crème fraîche
• 100 grammes de Parmesan râpé
• Sel, poivre et noix de muscade si vous aimez

Faire chauffer la crème fraîche et ajouter le Parmesan en plusieurs fois tout en remuant énergiquement pour que le Parmesan se fonde avec la crème.

Ajouter un peu de sel, de poivre et de noix de muscade.

Laissez réduire la crème à feu doux jusqu’à ce qu’elle devienne onctueuse.

Faire bouillir les raviolis dans une casserole à part pendant 3 minutes.

Egouttez-les et versez-les dans la poêle avec la sauce pendant 30 secondes afin que les raviolis  s’imprègnent bien de la sauce.

Servez !

Pour des raviolis encore plus gourmands, n’hésitez pas à râper quelques copeaux de truffe sur votre plat avant de servir.

Rendez-vous dans notre atelier spécialiste de la  fabrication de pâtes fraîches en plein cœur de Nice et retrouvez nos nombreuses recettes de raviolis frais chaque jour.