Raviolis speck et gorgonzola : 3 recettes faciles à réaliser chez vous

Vous manquez de temps pour cuisiner ? Voici 3 recettes de ce classique de la gastronomie italienne à réaliser chez vous!


1/ Raviolis speck-Gorgonzola napés de sauce tomate

Suggestion dégustation pour 4 personnes en plat unique:

Ingrédients : 800 grammes de raviolis speck et gorgonzola

1 Sauce Olives et câpres N°6 de Perché Ci Credo une sélection de Fatti Cosi

Parmesan râpé ou Pécorino

Quelques feuilles de basilic frais.

Recette :

Plongez les raviolis 2 minutes et demi à 3 minutes dans l’eau frémissante

Egouttez et faites les sauter 1 minute dans la poêle dans laquelle vous aurez fait revenir préalablement la sauce Olives et câpres et le fromage.

Servez en ajoutant un filet d’huile d’olive et une feuille de basilic frais.

N’hésitez pas à agrémenter vos raviolis avec quelques tranches de speck en chiffonnade, à l’italienne !

2/Raviolis speck et gorgonzola, lamelles de courgettes et petits pois : pour 4 personnes

Ingrédients : 800 Grammes de raviolis speck et gorgonzola.

100 grammes de pignons de pins

1 courgette taillée en tagliatelle, fines lamelles taillées à l’aide d’un économe

100 grammes de petits pois

Recette :

Faire sauter les pignons de pins dans une sauteuse

Rincer la courgette à l’eau claire et tailler de fines lamelles à l’aide d’un économe

Porter un grand volume d’eau salée à ébullition, plonger les raviolis et faire cuire 2 minutes.

Ajouter ensuite les lamelles de courgettes et continuer la cuisson 1 minute.

Égoutter les raviolis et les lamelles de courgettes en gardant 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson.

Verser les raviolis et les courgettes dans la sauteuse avec les pignons en ajoutant les petits pois et un filet d’huile d’olive.

Faire revenir à feu doux 1 minute et servez

3/Raviolis speck et gorgonzola , Thym et butternut :

Ingrédients :

800 grammes de raviolis speck et gorgonzola

30 grammes de beurre

300 grammes de butternut en dés

100 grammes de champignons de Paris

Quelques brins de thym

Recette :

Faire fondre le beurre avec le thym dans une sauteuse.

Ajouter les dés de butternut et les faire rôtir pendant une dizaine de minutes.

Couper les champignons de Paris en fines lamelles et les ajouter à la préparation de butternut. Continuer la cuisson quelques minutes.

Pendant ce temps faire bouillir un grand volume d’eau salée et porter à ébullition.

Plonger les raviolis dans l’eau bouillante et faire cuire 3 minutes.

Égoutter les raviolis et les disposer dans les assiettes.

Napper les raviolis avec la préparation de butternut et champignons de Paris.

Décorer avec le thym et servir.